çemen yağı

Açıklama

Çemen Otu Yağı Nasıl Kullanılır?

Çemen otu aslında direkt yeşillik olarak da tüketilen bir bitki. Çeşitli salatalara konulabilir, yoğurt ile karıştırılabilir hatta tek başına bile yenilebilir. Ayrıca bitkinin tohumlarının ezilmesinden elde edilen toz baharat yerine ülkemizin birçok yerinde kullanılır.

Çemen otu yağı ise hem direkt içilerek hem de haricen kullanılabilir. Göğüs büyütme, cilt lekeleri gibi yararları için haricen, sorunlu bölgeye uygulanması gerekirken; bağırsak ve boğaz hastalıkları için kullanılırken direkt içilmelidir.

Çemen Otu Yağı Nasıl Elde Edilir?

Bitkilerden yağ elde edilmesinde kullanılan temel iki yöntem vardır:

1.Damıtma

2. Soğuk Press

Hem işlemin kolaylığından, hem de elde edilen yağın daha verimli ve miktarının daha çok olmasından dolayı bitkilerden yağ elde edilmesinde genelde damıtma tercih edilir. Birbirine bağlı iki cam balondan birinde ısıtılan bitkinin özünün diğer cam balonda süblimleşmesi prensibine dayanan damıtma yöntemi bitkisel yağ üretiminde daha verimli.

Ancak bazı bitkiler ya da tohumlar, damıtma işlemi sırasındaki ısıtma sürecine ters tepki vererek özlerini kaybedebilir ya da diğer balonda sıvıya dönüşmeden önce uçabilir. Bu yüzden bunun gibi bitkilerden yağ elde edilmesinde soğuk press yöntemi uygulanır. Çemen otu da bunlardan biri.

Çemen otundan yağ elde edilmesinde bir kaba ya da bezin içine konulan çemen otları güçlü hidrolik pressler ile sıkıştırılır, bu süreç içinde çemen otunun yağı çıkarak alt taraftaki kaba akar ve böylece çemen otu yağı üretilmiş olur.

Çemen Otu Yağı Zararları

• Çemen otu ve yağının hamilelik döneminde kullanılması sakıncalı olabilir, anneye bir zararı olmasa da içerdiği maddeler dolayısıyla gelişim sürecindeki bebekte sıkıntılar doğabilir.
• Bağırsak tedavisi için kullanılırken içilen miktarın abartılması çemen otu yağının bağırsakları gereğinden çok fazla çalıştırmasına, ishale ve hızlı sıvı kaybından doğabilecek türlü türlü sıkıntılara sebep olur.
• Her ne kadar çemen otu yağının şeker hastalığını önlemede yardımı dokunsa da halihazırda şeker hastası olanların kullanımında doktora danışması şiddetle önerilir. Zira çemen otunun içindeki maddeler şeker hastalığı için kullanılan ilaçların içindeki maddelerle etkileşime girip vücuda yarar yerine zarar verebilir.Doktor konrtolünde kullanılması tavsiye edilir.
• Her ne kadar çemen denince hepimizin aklına pastırma gelse de çemen otunun tek kullanım alanı pastırma yapımı değil. Latince adı Trigonella foenum-graecum olan çemen otu, hem dışarıdan vücuda uygulandığında hem de bir şeylere karıştırılarak yendiğinde vücuda yarar sağlayan şifalı otlardan. Halk arasında “buyotu” ya da “çaman otu” olarak da bilinen çemen otu ülkemizde en çok Kayseri ve Yozgat bölgesinde yetişir ve aktif olarak yemeklerde ve sağlıkla ilgili amaçlarda kullanılır. Çemen otundan elde edilen çemen otu tohumu ya da çemen otu yağı da çok yararlıdır ve çok geniş bir kullanım alanı var.