Açıklama
ALFATOKSİN İÇERMEYEN,ESSAH MARAŞ BİBERİNİN HASI,HERHANGİBİR KATKI OLMAYAN SAF ÖZEL İPEK BİBER MİDE HASTALARI İÇİN RAHATSIZLIK VERMEYEN GERÇEK İPEK BİBERDİR.TUZ YAĞ İÇERMEZ.AÇILDIĞINDA DOLAPTA SAKLANMALIDIR.HASTALAR İÇİN ÖZEL EVLİK İPEKBİBERDİR.
Maraş biberi
Maraş biberi, toz ve pul biber yapımında kullanılan, meyveleri konik yapılı ince etli, kurutmaya elverişli bir bitkidir. Parlak kırımızı renkli özel batıcı kokuludur.Yakıcı egzotik tadıyla mutfaklarda nam kazanan bitki,saglık alanındada güclü etkilere sahiptir.
Maraş biberi özenle yıkanıp parçalanarak ya da parçalanmadan 1-3 gün arasında doğal yöntemlerle güneş altında kurutulabildigi gibi fırın kurutma sistemlerinde 3-4 saatte veya mikrodalga takviyeli fırınlarda 1-1,5 saatte kurutulur. İçeriğinde bulunan ‘’capsaicin’’ maddesinin oranına göre meydana gelen acılılık iştahı artırıcı vasfı ile birlikte sindirim sistemine bir çeşit dezenfekte edici madde olarak ayrı bir niteliği bulunur.
Kahramanmaraş ın toprak, iklim ve ekolojisi bibere kaliteli bir renk, muhteşem bir tat, koku,aroma, acılık katarak gerçekkırmızı biberi ortaya çıkarır. Türk mutfağının bir vaz geçilmez tadı olarak sofralarımızda yerini alır.
Maraş biberi Çeşitleri
Maraş biberinin tekniğine uygun olarak kurutulup, sapları temizlendikten sonra değirmende yarı öğütülerek muhafazası için belirli oranlarda yemeklik bitkisel yağ ve yemeklik tuz ile karıştırılması sonucu elde edilir.
Pul biberinin özel halidir.İpek pul biberindeki çekirdek oranı pul bibere kıyasla daha az olup ipeksi bir görünüme sahip Maraş biberidir.
Tuz konulmadan Maraş biberinin toz olarak öğütülmesi ile elde edilenMaraş biberidir.
Maraş biberinin belirli tekniklerle ısıtılarak esmer görünüm kazanan Maraş biberidir.
Maraş Biberinin Faydaları:
Maraş Biberinin Faydaları:
Besleyici değeri ve vitamin içeriği yüksek olup, bir çok yemeklerde iştah açıcı, hazmı kolaylaştırıcı, aroma ve renk verici olarak kullanılır
*Mideyi kuvvetlendirir.
*Hazmı kolaylaştırır
*İyi bir iştah açıcıdır
*Soğuk günlerde iyi bir ısıtıcıdır
*Bağırsakları temizler
*Cinsel gücü artırır
*Mikropları öldürür
*Vitamin yönünde çok zengindi
*Mideyi kuvvetlendirir.
*Hazmı kolaylaştırır
*İyi bir iştah açıcıdır
*Soğuk günlerde iyi bir ısıtıcıdır
*Bağırsakları temizler
*Cinsel gücü artırır
*Mikropları öldürür
*Vitamin yönünde çok zengindi
Henüz inceleme yok.