tarhana ev yapım kekikli

  • Hızlı Kargo

    Siparişleriniz Hızlıca Kargoya Teslim Edilir
  • Kolay İade

    Rahat alışveriş yapmanızı sağlayan iade politikası
  • Her zaman Güvenilir

    Sadece %100 orijinal ürünler satıyoruz
  • Güvenli Alışveriş

    Verileriniz her zaman korunur

Favorilere Ekle
Stok kodu: BB-5775 Kategoriler: Etiketler: , ,

Açıklama

1 KİLO-3KİLO-5KİLO;DÖVME,YOĞURT VE TUZDAN OLUŞAN,GÜNEŞTE KURUTULARAK ELDE EDİLEN,ACIKTIRMAYAN,ENERJİ VEREN,KİLO ALDIRMAYAN HAFİF VE SAĞLIKLI EV  YAPIMI DOĞAL KALIN SERİLMİŞ EKŞİSİ OLMAYAN YÖRESEL YİYECEKTİR.

Kahramanmaraş Tarhanasının Kısaca Tarihi

Dulkadir Beyliğinden beri yapıldığı bilinen, Kahramanmaraş’a ait yapılan tarhananın ayrı bir özelliği bulunmaktadır. Kahramanmaraşlılara göre tarhana kışlık zahiredir. Kabuğu soyulmuş buğdayın(dövme) pilav şeklinde pişirilip soğumasından sonra, yoğurtla karıştırılıp, çiğ üzerine serilerek kurtulan Kahramanmaraş tarhanası uzun ömürlü olup kolay kolay bozulmaz. Onun uzun ömürlü olması ihtiyaç anında yeteri kadar tüketilmesini kolaylaştır. Ayrıca yoğurt ve döğme protein ve nişasta bakımından zengin olduğundan tarhana çok besleyicidir.

Tarhana, Dulkadir Beyliği zamanında yapılıyordu. Yavuzun Mısır seferine giderken tarhanayı ikmal maddesi olarak bulundurduğu rivayet edilmektedir.

Fakat bu konu , henüz kesinlik kazanmamıştır. Araştırmaya devam edilmektedir. Mısır seferinde, Yavuz Elbistan’dan geçmiş ve ikmal maddesi olarak ekmeklik un, peksimet ve et gibi yiyeceklerle hayvanlara arpa , ot ve saman maddeler temin edilmiştir. Ancak ikmal maddeleri içinde tarhana bulunmamaktadır. Oysa Yavuz Sultan Selim annesi Ayşe Hatun(Gülbahar Sultan)’un Kahramanmaraşlı olması dolayısı ile Stanly Keer The Lions Of Marash adlı eserinde Kahramanmaraş’ta yaz mevsiminde yoğurt ve dövme pilavının karışımı ile yapılan tarhananın çiğlere serildiğini ikindi vaktinden sonra esen rüzgarla mis gibi kokan tarhana kokusunu şehre yayıldığını ayrıntılı bir şekilde anlatmaktadır.

 

Kış aylarının en lezzetli çorbalarından biri olan tarhananın faydaları saymakla bitmiyor.

Vitamin ve mineral açısından zengin olan tarhana çorbası, buğday unu, yoğurt, maya, domates, biber, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların yoğurulduktan sonra kurutulmasıyla elde edilen çok besleyici bir çorbadır.

Mayalama yani fermantasyon sonucu elde edilen tarhana her yaş grubu tarafından rahatlıkla tüketilebilecek bir besindir.

İşte tarhana çorbasının bilinmeyen faydaları:

– Bol miktarda A, B ve özellikle C vitamini, bol fosfor, iyot, silis, kükürt gibi vücuda çok faydalı maddeler vardır.

– Tarhananın vücuttaki fazla tuzu da attığını belirten uzmanlar, pankreası çalıştırarak insülin ifrazatını artırdığını, kanda şeker seviyesini ortaladığını kaydediyorlar.

– Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.

– Nefes borusundaki pislikleri temizler.

– Damar tıkanıklığı ve daralmasını önler.

– Doğal tokluk hissi verdiğinden dolayı zayıflama ilacıdır.

– Birçok yiyecekte olmayan P ve K vitaminlerini içerir, P vitamini kanamaları önler ve yumuşatır, K vitaminide kanın pıhtılaşma kabiliyetini artırır.

– Kansere karşı önemli bir koruma sağlayan antioksidan etkili quarcetin açısından en zengin bitki olan soğan tarhananın içindedir.

– Bağırsak temizlemede birebirdir.

– Astım ve bronşit hastaları için ön tedavidir.

– Çok etkili kolesterol düşürücü, mide asiti düzenleyicidir.

– Soğuk algınlığına karşı etkili vitaminler içerir.

– Cilt sıklığını korur.

– Acidophilus özellikle kadınlarda, cinsel organlardaki iyi ve kötü bakterilerin dengelenmesini sağlar.

– Yağ yakma özelliği olduğundan dolayı karın bölgesindeki zararlı yağları vucuttan atmaya yardımcı olur.

– Betaceroten antioksidan görevi görür. Kansere yol açan ve gözlere zarar verebilecek olan kimyasalları engeller.

– Yüksek kan basıncı düşürmeye yardımcı olur.

Kahramanmaraş Tarhanası Ülkemizde bilinen tarhanadan farklıdır, şekli yapımı ve tadı Türkiyemizde tekdir.

Bu eşsiz lezzete şiir bile yazılmıştır.

Tarhana tartar 
Gamımı yırtar 
Eşkili çorba (Baklava gardaş)
Gel beni kurtar
Evden, komşu komşu dağıtılır firikler.
Ama yine çocukların tabanı şişer.
Karınlar patlayana kadar yenir tarhana,
Kuruyunca indirilir ambara, 
Bir iki günlük emek. 
Ama aylarca sürecek, bin bir çeşit yemek. 
Tarhana yapılması bu kadar zormuş demek.

0.0/5
0 yorumları
0
0
0
0
0

Henüz inceleme yok.

Yalnızca bu ürünü satın almış olan ve hesapta oturum açmış müşteriler yorum bırakabilir.

Taksit Seçenekleri